Baharat ve AktariyeBaharatlar
Tane kişniş
Tane kişniş, kişniş bitkisinin kurutulmuş tohumu; narenciyemsi ve hafif tatlımsı aromasıyla taze yaprağından tamamen ayrı bir baharattır.
- Tezgâh
- İstediğiniz gramajda
Cennet Mah. Yahya Kemal Beyatlı Cd. No:9, 34290 Küçükçekmece / İstanbul · 7 gün 24 saat açık · Küçükçekmece'nin 21 mahallesine eve teslimat.
Tane kişniş nedir?
Kişniş bitkisinin çiçeklenmeden sonra olgunlaşan yuvarlak tohumudur. Bej-kahve renkli, ince dilimli ve içi boş yapıdadır. Yaprağın keskin, kimilerine sabunumsu gelen aromasını taşımaz; tersine narenciyemsi, çiçeksi ve hafif tatlımsıdır. Tavada kısa süre kavrulunca kabuğu çatlar ve aroması belirgin biçimde açılır.
Maraş pul biberi tatlı ve yağlı, Urfa isotu koyu ve dumanlıdır — ikisi Türk mutfağının iki ayrı acı karakteridir. Karabiber, kimyon, tarçın, karanfil ve kakule tane hâlindeyken aromasını çok daha uzun korur.
Bilinen diğer adları: kişniş tohumu, kişniş tanesi, coriander seed
Nasıl seçilir?
Taneleri tek düze bej-kahve, kırılmamış ve kokusu avuçta ovunca hemen açılan olanı seçin. Öğütülmüşü aromasını çabuk kaybeder, tane alıp gerektikçe öğütmek daha doğrudur.
Nasıl saklanır?
Kapalı kavanozda, ışık görmeyen serin yerde. Tane hâli aromasını toz hâlinden çok daha uzun korur.
Mutfakta ne yapılır?
Köri ve baharat karışımlarının temeli. Turşu suyu, çemen, ev ekmeği, mercimek ve nohut yemekleri ile kavurmada kullanılır.
Tane kişniş fiyatı
Siteye fiyat yazmıyoruz. Manav ve şarküteri fiyatı halden gelen o günkü partiye göre değişiyor; sitede duran bir rakam ertesi gün yanlış bilgiye dönüşüyor. Bunun yerine güncel fiyatı size doğrudan söylüyoruz.
Tane kişniş İstanbul'da nereden alınır?
Dükkânımız Cennet Mah. Yahya Kemal Beyatlı Cd. No:9, 34290 Küçükçekmece / İstanbul adresinde, Küçükçekmece Cennet Mahallesi'nde. 2012'den beri aynı tezgâhtayız ve 7 gün 24 saat açığız — tane kişniş almak için gecenin bir yarısı da gelebilirsiniz.
Küçükçekmece'ye eve teslimat yapıyoruz. Teslimat bölgemiz ilçenin 21 mahallesinin tamamı:
- Cennet (dükkânımız burada)
- İnönü
- Fevzi Çakmak
- Tevfikbey
- Kartaltepe
- Beşyol
- Söğütlü Çeşme
- Kanarya
- Yeşilova
- Fatih
- Cumhuriyet
- Halkalı Merkez
- Atakent
- Mehmet Akif
- İstasyon
- Atatürk
- Kemalpaşa
- Gültepe
- Sultan Murat
- Yeni Mahalle
- Yarımburgaz
Küçükçekmece dışına teslimat yapmıyoruz. Ama dükkânımıza Bahçelievler, Bağcılar, Avcılar, Başakşehir, Bakırköy, Esenler, Güngören, Esenyurt, Beylikdüzü, Zeytinburnu gibi komşu İstanbul ilçelerinden gelen müşterilerimiz var; E-5 ve Halkalı yönünden kolay ulaşılıyor.
Tane kişniş hakkında sıkça sorulanlar
Tane kişniş ile taze kişniş aynı şey mi?
Aynı bitkiden gelirler ama mutfakta birbirinin yerine geçmezler. Taze kişniş yapraktır, keskin ve narenciyemsi-sabunumsu bir aroması vardır, yemeğe son anda eklenir. Tane kişniş ise tohumdur; tatlımsı ve çiçeksidir, pişirmenin başında kullanılır. Reyonlarımız da bu yüzden ayrıdır: taze kişnişi ot tezgâhında, tane kişnişi baharat reyonunda bulursunuz.
Tane kişniş nasıl öğütülür?
Önce tavada, yağsız, orta ateşte bir iki dakika kokusu çıkana kadar kavurun; soğuduktan sonra havanda ya da baharat değirmeninde öğütün. Kavrulmadan öğütülen kişniş daha donuk kalır.
Tane kişniş fiyatı ne kadar?
Manav fiyatı halden gelen o günkü partiye göre değişiyor, bu yüzden siteye fiyat yazmıyoruz — bayat fiyat yanlış bilgidir. Günün fiyatı için 0212 302 02 80 numarasını arayabilir ya da WhatsApp'tan yazabilirsiniz; aynı gün cevap veriyoruz.
Tane kişniş İstanbul'da nereden alınır?
Dükkânımız Cennet Mah. Yahya Kemal Beyatlı Cd. No:9, 34290 Küçükçekmece / İstanbul adresinde. Sefaköy, Kanarya ve Halkalı'nın tamamına yürüme ve kısa araç mesafesindeyiz; Bahçelievler, Bağcılar, Avcılar, Başakşehir, Bakırköy gibi komşu ilçelerden de müşterimiz geliyor. 7 gün 24 saat açığız.
Küçükçekmece'ye Tane kişniş teslimatı yapıyor musunuz?
Evet. Küçükçekmece'nin 21 mahallesinin tamamına eve teslimat yapıyoruz: Cennet, İnönü, Fevzi Çakmak, Tevfikbey, Kartaltepe, Beşyol, Söğütlü Çeşme, Kanarya ve diğerleri. Siparişinizi WhatsApp'tan iletmeniz yeterli.
Organik Tane kişniş var mı?
Ürünlerimiz için "organik" demiyoruz: 5262 sayılı Organik Tarım Kanunu'na göre bu ifade yalnız sertifikalı ürünler için kullanılabiliyor ve bizim sertifikamız yok. Söyleyebileceğimiz şu: Tane kişniş halden günlük geliyor, tezgâha elle ayıklanarak konuyor ve hangi yöreden geldiğini size söylüyoruz.
